Главным достоинством чечевицы является высокое содержание белка и железа. Красная нешлифованная чечевица, благодаря сохраненной оболочке, не разваривается и в готовом виде сохраняет свою форму.
Такая чечевица подходит для гарниров, салатов, наваристых супов, а также является главным ингредиентом традиционного индийского блюда "Самбар".
Пищевая ценность 100г: жиры 1,0г, белки 24г, углеводы 51,0г.
Энергетическая ценность: 361ккал/1300кДж.
